【美味關係】減重新寵兒，吃不胖的花椰菜米！
【美味關係】減重新寵兒，吃不胖的花椰菜米！
花椰菜米並不是新改良的稻米品種，而是白花椰菜切碎後看起來就像米飯一樣，有膳食纖維並且能增加飽足感還可以解便秘，熱量比一般白米飯還低，成為輕食界的閃亮之星。
白花椰菜跟青花椰菜相比沒什麼蔬菜味，且質地脆硬，能變化出多種料理，也有人會將白飯與花椰菜米各半混合來減少白飯量。
photo from Pinterest
花椰菜米怎麼吃？
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剛開始時可以先別勉強自己應把所有主食都換成花椰菜米，可以從偶爾吃變成常常吃，不然很快地對花椰菜感到厭煩，反而造成反效果，而花椰菜米與帶有醬汁的配料非常搭配，像是咖哩或是照燒等，雖然醬油、砂糖、味醂、番茄醬或沾醬這類調味料都含有大量的糖份，但如果是按一般的量正常使用是無妨的，食物好吃美味也是減肥成功的關鍵。
這邊推薦一本書：
低醣餐桌 花椰菜飯瘦身料理：瘦身+減脂的美味食材，63道套餐x便當菜x快速料理，快速上桌的減醣飲食（食べてやせる! カリフラワーライスダイエット）
作者： 金本郁男, 石川美雪
原文作者： 石川 みゆき
譯者： 婁愛蓮
出版社：幸福文化
出版日期：2018/10/17
語言：繁體中文
裡面有更詳盡的花椰菜米介紹還有食譜，對於想瘦身或是輕食有興趣的你也許是不錯的幫助唷！