【健康資訊】這次減肥一定要成功!想剷除脂肪，先要瞭解生成原因
夏天就快到了!為了能夠美美的在夏季作打扮，是不是又要開始準備減肥了呢?
網路減肥方式百百種，每一種都有它的優缺點，但無論是哪一種，如果操之過急可能就會造成減肥後的體重反彈，所以還是要選對方式，一步一步來才是最重要的。
而無論今天你是要透過生銅飲食、低碳飲食或是168斷食法減肥，最重要的還是要先了解身體的構造以及造成我們累積脂肪的原因。了解我們在減肥時最痛恨的脂肪-它的生成原理後，減肥也會變得更容易啦!
脂肪生成的原因
當要打敗敵人前最重要的就是要先瞭解敵人!同樣的，當我們要剷除脂肪前，最重要的就是要先瞭解脂肪到底是怎麼生成出來的?在人體系統中，幫助我們身體累積脂肪的荷爾蒙就是-胰島素，什麼時候胰島素會出現呢?當我們身體開始吸收了吃進去的食物後，我們的血糖就會開始升高，胰島素這時候也會開始分泌了，為了幫助身體快速平穩血糖，胰島素會將多餘的糖給存起來，一部分存為提供給肌肉的能量，另一部分就存成了脂肪保留在我們體中。
因此這時候就會衍生出造成我們肥胖的問題來源了，當我們吃了會加快我們血糖上升的食物後，就會驚動到胰島素開始大量分泌，因而血糖也會被快速儲存，因此當這類造成血糖快速上升的食物進到我們的身體後，可能部分身體機能還沒吸收到，就已經先被胰島素儲存成糖原與脂肪，造成我們吃完之後很快就會覺得餓又再繼續吃，而同樣得胰島素也會不停的再繼續儲存，久而久之身體上多餘的脂肪就這樣累積出來了。
如何控制胰島素
胰島素儲存我們的血糖是我們身體正常的運作模式，無論吃多吃少，胰島素都會分泌，但我們可以控制的是胰島素分泌的時間，當胰島素分泌的較慢，身體就有時間去將我們吃進去的食物分送到各個需要能源的地方，我們不需要吃太多就可以有飽足感，且也不會一下子就餓了。因此想要長期有效的減肥，最重要的就是要先了解如何穩定我們的血糖，讓我們盡量避免吃東西後造成體內血糖飆高，進而吃多造成脂肪囤積。
高GI食物、低GI食物
很常聽到高GI、低GI這幾個詞，但它到底是什麼呢?所謂的「GI」指的是「GI指數」，也就是所謂的「升糖指數」 Glycemic index，但可能很多人誤以為所謂的低GI食物就是吃了不會胖的意思，這是不正確的，高與低的定義是針對我們將這些食物吃進肚子裡後，對於血糖的影響是高還是低，前面我們也有提到了，盡量吃避免造成血糖飆高的食物，就可以降低身體脂肪的吸收，對於減肥來說也達到了不會餓肚子但又不會胖的目的。但不代表著低GI食物就可以無限吃!許多脂肪類的食物也都是屬於低GI的，它不會促使我們血糖飆高，但其熱量卻非常高，所以吃多了一樣會造成卡路里攝取過多。
看到這邊是不是已經開始頭昏腦脹了呢?所以才會說「學會吃東西」是成功減肥過程中最重要的一堂課。今天先幫大家整理出如何挑選低GI的食物，但不代表高GI的食物就一輩子都不能吃了，後續的文章也會再提供如何將高GI食物變成中低GI食物吃下肚的小技巧。畢竟人生還是要偶爾常常各種美食的!不是嗎?
低GI食物特徵:
- 纖維含量高
- 避免加工
- 需要咀嚼的次數較多
- 烹煮時間較少
常見的低GI原食物參考 (GI值≤55)
五穀根莖類:糙米、紅薯、蕎麥、小麥、薏仁、大麥、全穀物、雜糧
蔬菜:黃瓜、苦瓜、芹菜、青椒、香菇、菠菜等大部分蔬菜
水果:蘋果、芭樂、奇異果、藍莓
以及大多數肉類、油脂、海鮮類、豆類、豆腐、優格